因為當氨氮、亞硝酸鹽的濃度過高時，會對水中的魚蝦起到毒害作用，且若水中氨的濃度過高，則很容易對魚蝦體內(nèi)的酶起到催化效果，同時還會對其細胞膜的穩(wěn)定性產(chǎn)生一定的影響，進而導致魚蝦體內(nèi)氧運輸、重要化合物的氧化受到嚴重的影響，并損害部分器官組織。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖中對氨氮和亞硝酸鹽的防治工作就顯得尤為重要。

水產(chǎn)養(yǎng)殖如何降低氨氮亞硝酸鹽？

1、物理方法

麥飯石屬于一種天然礦物保健品，具有較強的離子交換性與吸附性，主要應用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中的水質(zhì)凈化方面；相關(guān)研究表明 ，麥飯石在使用劑量為50mg/L時，其有效時長能夠達到8d；而隨著使用劑量的增加，水中有害物質(zhì)的含量有了明顯的降低，尤其是對于氨氮與亞硝酸鹽氮，且水質(zhì)條件越惡劣，凈化的效果越明顯。

2、化學方法

1）次氯酸鈉：次氯酸鈉屬于一種漂白劑，能夠在水中釋放出大量的新生態(tài)氧，而新生態(tài)氧具有較高的氧化能力，能夠有效殺出水產(chǎn)養(yǎng)殖場中的浮游植物，濃度較高時，還能夠破壞細胞色素與殺傷生物組織。而利用次氯酸鈉的氧化能力，能夠?qū)喯跛猁}氮轉(zhuǎn)化為無毒性的物質(zhì)。實際應用中，使用次氯酸鈉前，預先加入熱石灰能夠有效提高次氯酸鈉的使用效果。

2）臭氧：臭氧屬于氧氣的同素異構(gòu)體，其同樣具有較強的氧化能力；臭氧能夠有效降解亞硝酸鹽，且只要水質(zhì)中仍舊存在著臭氧，亞硝酸鹽便能夠被完全氧化；理論上來說，降解亞硝酸鹽所需要的臭氧含量為每毫克亞硝酸鹽需要1.04 mg臭氧。此外，在使用臭氧處理水進行海膽育苗與單肥藻的培養(yǎng)試驗中同樣取得了顯著的效果 ；通常，化學需氧量能夠有效反映出水中受還原性物質(zhì)，如亞鐵鹽、亞硝酸鹽以及有機物等污染程度的重要指標。

3、生物學方法

生物學方法主要為光合細菌法。其中，光合細菌屬于自然界中分布較為廣泛的一種物質(zhì)，能夠參與地球物質(zhì)與能量轉(zhuǎn)化的循環(huán)當中。而在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，光合細菌也是一種不可或缺的微生物。相關(guān)研究表明，當水質(zhì)中亞硝酸鹽的濃度達到 0.01～5.0mmol/L 時，光合細菌能夠在 1 周內(nèi)有效去除水中80%以上的亞硝酸鹽，而在水產(chǎn)養(yǎng)殖場中使用光合細菌制成的菌劑，能夠有效降低水質(zhì)中 50%～80%的亞硝酸鹽濃度。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，亞硝酸鹽一直以來都是水質(zhì)污染中的重要物質(zhì)，對于蝦類、魚類以及鱉類生物的養(yǎng)殖均產(chǎn)生了較大的危害，亞硝酸鹽的防治工作也成為了業(yè)內(nèi)人士所關(guān)注的重點問題。因此，需要了解亞硝酸鹽氮的危害性，采用物理、化學以及生物學等多種防治方法來降低水質(zhì)中亞硝酸鹽的含量，以此來提高養(yǎng)殖的產(chǎn)量與養(yǎng)殖物的質(zhì)量。