人類在生活和生產(chǎn)活動中都離不開水，生活飲用水水質(zhì)的優(yōu)劣與人類健康密切相關(guān)。隨著社會經(jīng)濟發(fā)展、科學(xué)進步和人民生活水平的提高，人們對生活飲不斷發(fā)展和完善。由于生活飲用水水質(zhì)標準的制定與人們的生活習(xí)慣、文化、經(jīng)濟條件、科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平、水資源及其水質(zhì)現(xiàn)狀等多種因素有關(guān)，不僅各國之間，而且同一國家的不同地區(qū)之間，對飲用水水質(zhì)的要求都存在著差異。

水質(zhì)常規(guī)檢測九項為：

1、色度：飲用水的色度如大于15度時多數(shù)人即可察覺，大于30度時人感到厭惡。標準中規(guī)定飲用水的色度不應(yīng)超過15度。

2、渾濁度：為水樣光學(xué)性質(zhì)的一種表達語，用以表示水的清澈和渾濁的程度，是衡量水質(zhì)良好程度的最重要指標之一，也是考核水處理設(shè)備凈化效率和評價水處理技術(shù)狀態(tài)的重要依據(jù)。渾濁度的降低就意味著水體中的有機物、細菌、病毒等微生物含量減少，這不僅可提高消毒殺菌效果，又利于降低鹵化有機物的生成量。

3、臭和味：水臭的產(chǎn)生主要是有機物的存在，可能是生物活性增加的表現(xiàn)或工業(yè)污染所致。公共供水正常臭味的改變可能是原水水質(zhì)改變或水處理不充分的信號。

4、余氯：余氯是指水經(jīng)加氯消毒，接觸一定時間后，余留在水中的氯量。在水中具有持續(xù)的殺菌能力可防止供水管道的自身污染，保證供水水質(zhì)。

5、化學(xué)需氧量：是指化學(xué)氧化劑氧化水中有機污染物時所需氧量?；瘜W(xué)耗氧量越高，表示水中有機污染物越多。水中有機污染物主要來源于生活污水或工業(yè)廢水的排放、動植物腐爛分解后流入水體產(chǎn)生的。6、細菌總數(shù)：水中含有的細菌，來源于空氣、土壤、污水、垃圾和動植物的尸體，水中細菌的種類是多種多樣的，其包括病原菌。我國規(guī)定飲用水的標準為1ml水中的細菌總數(shù)不超過100個。

7、總大腸菌群：是一個糞便污染的指標菌，從中檢出的情況可以表示水中有否糞便污染及其污染程度。在水的凈化過程中，通過消毒處理后，總大腸菌群指數(shù)如能達到飲用水標準的要求，說明其他病原體原菌也基本被殺滅。標準是在檢測中不超過3個/L。

8、耐熱大腸菌群：它比大腸菌群更貼切地反映食品受人和動物糞便污染的程度，也是水體糞便污染的指示菌。

9、大腸埃希氏菌：大腸細菌(E. coli)為埃希氏菌屬(Escherichia)代表菌。一般多不致病，為人和動物腸道中的常居菌，在一定條件下可引起腸道外感染。某些血清型菌株的致病性強，引起腹瀉，統(tǒng)稱病致病大腸桿菌。